Тэппанъяки 

 

Тэппанъяки (яп. 鉄板焼き?) — стиль приготовления пищи, заключающийся в том, что повар готовит продукты на широкой железной сковороде тэппане на глазах у гостей, после чего горячее блюдо сразу попадает в тарелки. Название произошло от слов тэппан (яп. 鉄板?, досл. «лист железа») и яки (яп. 焼き?, досл. «гриль» или «жареный»). 

Типичными ингредиентами для западного стиля тэппанъяки являются говядина, курица и овощи. Акцент же японского стиля сделан на приготовлении морепродуктов на растительном или животном маслах. За пределами Японии зачастую тэппанъяки сопровождается артистическими приёмами, будь то жонглирование посудой или подбрасывание продуктов в воздух.

Наша особенность

 

Особенность Нашей Команды в мобильно­сти, эксклюзивности, профессионализме, р­аботаем с «огоньком» и фантазией не поср­едственно с гостями, учитывая их пожелан­ия. Наши тепанщики обладают высоким профессионализмом и богатым опытом, одновременно готовят несколько блюд, общаются с гостями и показывают при этом шоу. Они одновременно повара-профессионалы и шоумены. Ребята нашей команды в процессе приготовления непринужденно общаются с гостями, а так же ловко жонглируют подручными средствами, включая лопатки, ножи, специальную вилку.

Незабываемое впечатление оставляют маленькие файер-шоу, без которых не обходится ни одно подобное зрелище. Гости могут высказать теппанщику свои пожелания, выбрать приправы и специи, а так же самостоятельно поучаствовать в процессе приготовления пищи. Готовые блюда повар незамедлительно раскладывает по тарелкам и подает, как говориться, с пылу с жару.

Философия вкуса

 

Теппан — это не только эффектное приготовление блюд, теппан отражает японскую философию здорового питания. 
Секрет японской  кухни состоит в том, чтобы понимать продукт, бережно относится к нему. Если овощи свежие, не стоит держать их в руках очень долго, потому что от человеческого тела исходит тепло, и под его воздействием продукт меняется.

Блюда готовят на плите-теппане, которая нагревается до 250 градусов, так что все жарится почти мгновенно, а соки и витамины сохраняются. Овощи тоже подвергаются минимальной термообработке. Их режут, поливают маслом и коньяком, а затем поджигают и очень быстро тушат. Получается эффектное зрелище и очень вкусная и полезная еда, гораздо вкуснее, чем приготовленная на сковороде. От представления невозможно отвести глаз, а от еды, как говориться, за уши не оттянешь.

КОНТАКТЫ

 

Подробную информацию о наших предложениях Вы можете получить по телефонам:

(926) 104-31-51

Константин Темешов

y-and-k@mail.ru